खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) ने खाद्य सुरक्षा मानदंडों का उल्लंघन करने के लिए पूरे मुंबई में रेस्तरां और भोजनालयों पर कड़ी कार्रवाई की है, जिससे निवासियों के बीच जीवन भर के लिए स्वास्थ्य संबंधी जटिलताएँ पैदा हो रही हैं।
अगस्त के बाद से, एफडीए ने 239 रेस्तरां पर छापे मारे हैं, जिनमें से गंभीर उल्लंघन वाले 22 प्रतिष्ठानों को काम बंद करने का नोटिस दिया गया था, जबकि 170 रेस्तरां को सुधार नोटिस दिए गए थे।
वरिष्ठ अधिकारियों ने कहा कि इन सभी ने खाद्य सुरक्षा अधिनियम 1990 का उल्लंघन किया है और निरीक्षण के दौरान गंदे रसोईघर, बासी भोजन, एक्सपायर्ड वस्तुएं और चींटियां और कॉकरोच आम मुद्दे प्रतीत होते हैं।
एफडीए संयुक्त. कमिश्नर लगातार छापेमारी कर रहे हैं
एफडीए के संयुक्त आयुक्त (खाद्य) शैलेश अधाओ ने कहा कि इन भोजनालयों का कड़ाई से निरीक्षण करने की आवश्यकता है क्योंकि उनमें से अधिकांश मानदंडों का उल्लंघन कर रहे थे और निवासियों को नहीं पता था कि शिकायत कहां करनी है। एफडीए ने बांद्रा में एक भोजनकर्ता द्वारा उसके भोजन में चूहा पाए जाने की शिकायत के बाद कार्रवाई की, जो उच्च स्वास्थ्य जोखिम वाली एक चौंकाने वाली घटना थी।
“हर साल हम भोजनालयों का निरीक्षण करते हैं लेकिन इस बार अगस्त से हमने निरीक्षण तेज कर दिया है और पाया कि उनमें से अधिकांश बुनियादी खाद्य सुरक्षा मानदंडों का पालन नहीं कर रहे थे। भोजनालय बिना लाइसेंस के चल रहे थे और कर्मचारियों के पास स्वास्थ्य प्रमाणपत्र नहीं थे, “अधाओ ने कहा।
FDA छापे के दौरान चौंकाने वाले खुलासे
उन्होंने आगे कहा कि एफडीए ने पाया कि रसोई घर कूलरों में बासी खाद्य पदार्थों से गंदे हैं और खुली जगहें चींटियों और तिलचट्टों को आकर्षित करती हैं। “हमारी स्क्रीनिंग प्रक्रिया लगभग 80 से 90 महत्वपूर्ण मापदंडों पर भोजनालयों का मूल्यांकन करती है। इसके अलावा उल्लंघनों में बडेमिया में तीन दुकानों पर तिलचट्टे, चूहे, कीड़ों और बासी सब्जियों की उपस्थिति शामिल है। बर्न-बार और amp; बांद्रा कुर्ला कॉम्प्लेक्स (बीकेसी) में रसोई में हमने पाया कि रेस्तरां में शाकाहारी और मांसाहारी भोजन का उचित पृथक्करण नहीं था, जिसके परिणामस्वरूप संभावित क्रॉस-संदूषण हुआ, “उन्होंने कहा।
इस बीच, स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने कहा कि अस्वच्छ भोजन के सेवन से मतली, उल्टी, दस्त और पेट दर्द जैसे लक्षणों के साथ खाद्य जनित बीमारियाँ हो सकती हैं। गंभीर मामलों में, यह दीर्घकालिक स्वास्थ्य जटिलताओं का कारण बन सकता है।